Byłem dokładnie tak samo sceptyczny zanim sam nie spróbowałem i przyznam że trochę zmieniłem zdanie. Smak nie jest identyczny z tradycyjnym bo przy tradycyjnym wędzeniu dochodzą jeszcze fluktuacje temperatury i specyficzny charakter dymu z otwartego paleniska. Ale czy elektryczna to namiastka, nie powiedziałbym. Przy dobrze dobranych zrębkach i zachowaniu odpowiedniego czasu wędzenia efekt smakowy jest bardzo dobry i większość ludzi którym dawałem do spróbowania nie była w stanie powiedzieć że to z elektrycznej. Kluczem jest jakość zrębków i to ile ich dajesz, bo elektryczna generuje dym inaczej i tu trzeba się trochę nauczyć. Na pewno elektryczna daje dużo większą powtarzalność wyników co przy tradycyjnej jest trudniejsze do osiągnięcia. Jeśli szukasz czegoś do domu i nie masz możliwości palenia ogniskiem, elektryczna jest bardzo dobrym wyborem. Warto sprawdzić ofertę na https://pietrzykwedzarnie.eu/kategorie/wedzarnie-elektryczne bo jest tam spory wybór modeli.
